Dans les débits de boisson des quartiers de la Ville de Kigali, les amuse-gueule accompagnant la consommation de la bière sont faits de viande de bœuf ou de chèvre grillée et servie au consommateur sur des morceaux de bois bien travaillés pour cet effet. Le coût varie entre 400 frw (0.63$) un peu partout dans la Ville de Kigali. Les consommateurs ayant visité les quartiers urbains de Nyamirambo et Rwezamenyo, à moins d’un kilomètre du centre ville de Kigali, s’étonnent et doutent de la qualité du même service qui ne coûte que 100 Frw (0.15$).

Beaucoup de gens se demandent si cette viande remplit les bonnes conditions de consommation à cause de ce prix au rabais.

Les questions qui se posent à ce propos vont jusqu’à douter de tout. On se demande si cette viande consommée est celle de la chèvre ou de la vache très chère ou s’il est question de celle d’autres animaux.

Patrick Rugenimana est un consommateur régulier de la viande grillée de cabaret. Il se confie à IGIHE pour dire qu’à un certain moment, il est allé la consommer dans un bar où il était habitué et qu’il a été informé que le tenancier avait été arrêté pour avoir fait consommer à sa clientèle de la viande de chien sans l’avoir annoncé.

Rumarigabo alias Gatunguru, un tenancier de bar du lieudit ‘40’ dans l’entrée du quartier Nyamirambo confirme qu’il sert de la brochette de chèvre à 100 Frw, qu’il se lève très tôt le matin pour aller s’approvisionner en têtes de chèvres dans le quartier suburbain de Rwagitabura du District Nyarugenge.

Il a déclaré à IGIHE que c’est la seule façon de vouloir concurrencer ses collègues et pouvoir faire des affaires lucratives et volumineuses sans toutefois penser à faire de gros profits indus.

Pour lui,il est catégorique, quand la chair de chèvre manque, il fait avec celle de bœuf pour bien fidéliser sa clientèle.